Coimbra é uma das cidades mais antigas em Portugal. Uma lenda chama-se O Milagre das Rosas. Na verdade, esta lenda é para elogiar a rainha D. Isabel, que foi a esposa do rei D. Dinis. Ela levou sempre as esmolas às pessoas desfavorecidas e falou com elas. Fez muitas acções de caridade, por isso um nobre ficou descontente e disse ao rei. Um dia, quando a rainha foi ao mosteiro, o rei apareceu de repente. O rei perguntou-lhe se levava umas coisas aos pobres, mas ela disse que não. O rei ficou muito zangado e pediu-lhe para mostrar alguma coisa sob a capa. Depois, um pano de rosa, que escondia sob a capa apareceu perante todos os olhos. Ninguém acreditou, porque era no Inverno. Finalmente, o rei pediu perdão e a rainha podia continuar a levar as esmolas. Quando o povo ouviu esta notícia, proclamou Santa D. Isabel.