à sua verdadeira expressão - trabalho exclusivo à maquia - ou:

Estabelecer um plano de amortizações, ficando a regularização a cargo das indústrias com peneiração.

A falta de escolas de preparação profissional que ministrem cursos técnicos de moagem tem obrigado a indústria a recorrer a especialistas estrangeiros e, no impedimento destes, a entregar a direcção de algumas fábricas a pessoas com preparação inadequada, pelo que se torna indispensável a criação de uma escola.

Na indústria de descasque, branqueamento e glaciagem de arroz, deve, além do mais, ser estudada a possibilidade do aumento de produção agrícola a preços compensadores, porque esse aumento, acompanhado da exportação, permitiria aumentar o índice de utilização das unidades fabris existentes ou a constituir-se por integração horizontal. A carência de mão-de-obra, especialmente aos níveis menos especializados, terá certamente tendência a intensificar-se no futuro, pelo que a solução indicada está no incremento da mecanização em todas as operações onde isso for possível.

Na indústria de panificação não se prevêem quaisquer investimentos que mereça a pena assinalar.

Também se não antolham investimentos no fabrico de bolachas e biscoitos que mereçam ser referidos, pois apenas se conta com pequenas substituições de maquinaria não essenciais. São crescentes as dificuldades do recrutamento de mão-de-obra, uma vez que o nosso ensino técnico, elementar e médio não pôde ainda considerar este sector das indústrias alimentares.

Está computado em cerca de 300 000 contos o custo total da reorganização da indústria de refinação de açúcar, dos quais cerca de 60 000 se destinariam a edifícios e silos. Prevê-se, através da instalação de unidades tecnicamente bem apetrechadas e de uma profunda alteração dos actuais processos de fabrico, ser possível obter melhorias consideráveis, quer quanto à qualidade dos produtos fabricados, igualando-a aos padrões internacionais, quer quanto à sua embalagem.

Para os primeiros três anos do Plano, prevê-se um investimento total de cerca de 58 000 contos na fabricação de massas alimentícias e produtos similares, com a seguinte distribuição:

Calcula-se que a indústria venha a manter uma taxa média acumulada de crescimento idêntica à do período de 1961-1964. No que se refere à mão-de-obra, o problema é idêntico ao do fabrico mecânico de bolachas e biscoitos.

Deverá encarar-se a regulamentação da indústria de torre f acção, a fim de estabelecer mínimos técnico-económicos abaixo dos quais o mesmo exercício não seja consentido. Em complemento de tal política, admite-se a concessão de vantagens fiscais e facilidades de crédito às empresas que resultem da fusão das existentes e satisfaçam aqueles mínimos a curto prazo. Nota-se a ausência de projectos de investimento para o período do Plano. Aliás, os investimentos, nos últimos anos, têm sido praticamente nulos nesta indústria, mesmo em remodelações e renovações, com excepção de uma empresa que investiu cerca de 4300 contos.

Dado que a preparação de folhas de chá constitui actividade em estagnação e até mesmo em risco de desaparecimento, não é de prever a realização de qualquer projecto no período do Plano.

No que se refere à preparação de alimentos preparados para animais, tomando como base as perspectivas das novas instalações em face dos pedidos pendentes e das autorizações já concedidas, mas cujas instalações se estenderão para dentro daquele período, os investimentos andarão à roda dos 40 000 contos, com a seguinte discriminação:

Contos

Considera-se que o desenvolvimento da indústria da fabricação de gelo venha a sofrer grandes impulsos aquando da publicação da legislação referente à criação da Rede Nacional do Frio.

É de prever, no entanto, a redução do número de estabelecimentos existentes, os quais deverão ser absorvidos pelas unidades de maior dimensão técnico-económica.

No sector das águas mincromedicinais engarrafadas, de evolução produtiva segura, admite-se que a produção se desenvolva a ritmo mais acelerado. No que se refere à tecnologia, exceptuando as empresas que ainda não fizeram a mecanização das suas instalações, o sector pode considerar-se, desse ponto de vista, tão evoluído como os estrangeiros. Importa, porém, que todas as empresas do sector se apetrechem ao nível tecnológico que se impõe e está. determinado no respectivo regulamento. A escassez de capitais próprios recomenda que, para a realização dos objectivos que estão na base do cumprimento desse regulamento, seja facilit ado o crédito a longo prazo.

Dado que as nascentes se situam em zonas rurais e é predominante o recurso ao trabalho de mulheres, não têm sido significativas as dificuldades no recrutamento da mão-de-obra, pelo que respeita a trabalho não qualificado.

O quadro económico em que se inserem as águas de mesa é de tal forma semelhante ao das águas minerais que não requer menção específica.

Prevê-se que no sector do enlatamento e conservação de frutos e produtos hortícolas sejam investidos, nos três primeiros anos do Plano, cerca de 71 000 contos, com a seguinte distribuição:

Contos

O sector espera a regularização das relações entre a indústria e a lavoura que a abastece, solucionando problemas que têm surgido, nomeadamente no que se refere a preços e qualidades do tomate. Tornar-se-á também necessário o estabelecimento de regulamentação ou legislação conveniente que venha a evitar possíveis infestações e a exaustação de grandes áreas de terreno, as quais, certamente, virão a verificar-se em futuro próximo, se não forem tomadas a tempo as providências necessárias.